Disadur dari : 

Source : https://www.intechopen.com/chapters/81674

Pharmacological Properties and Health Benefits of Capsicum Species: A Comprehensive Review

Written By : Kalaiyarasi Dhamodharan, Manobharathi Vengaimaran and Mirunalini Sankaran

Submitted: 04 March 2022 Reviewed: 12 April 2022 Published: 20 May 2022 DOI: 10.5772/intechopen.104906

Nilai gizi dan kandungan fitokimia

Cabai rawit merupakan sumber serat makanan, riboflavin, tiamin, folat, niasin, zat besi, protein, fosfor, dan tembaga yang baik. Selain itu, cabai rawit juga mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin E, vitamin B6, kalium, dan mangan dalam jumlah tinggi [16]. Komposisi gizi cabai per 100 g tercantum dalam Tabel 2. Buah cabai juga kaya akan banyak fitokimia seperti karotenoid (lutein, β-karoten, β-kriptoksantin, zeaksantin, violaksantin, dan kapsantin), kapsaisinoid (kapsaisin, dihidrokapsaisin, nordihidrokapsaisin, homokapsaisin, homodihidrokapsaisin, dan nonivamide), dan flavonoid (quercetin, luteolin, kaempferol, katekin, epikatekin, rutin, apigenin, mirisetin, dan sianidin) [17, 18]. Gambar 3 berikut menunjukkan struktur kimia dari berbagai konstituen fitokimia.

Penggunaan farmakologis

Mekanisme di balik potensi terapeutik cabai telah dijelaskan dalam beberapa literatur yang cukup banyak. Cabai efektif melawan sejumlah besar penyakit seperti kanker, artritis reumatoid, bronkitis, degenerasi makula, anemia, osteoporosis, penyakit jantung koroner, diabetes, obesitas, hipertensi, infeksi sinus, migrain, gangguan neurologis, masalah menopause, dan komplikasi pencernaan. Gambar 4 menampilkan aktivitas farmakologis cabai. Di sini, potensi cabai yang sangat besar dalam memerangi penyakit parah, serta mekanisme yang terkait dengan tindakan peningkatan kesehatan, telah diilustrasikan secara rinci.

Aktivitas antikanker

Kanker adalah sekelompok penyakit yang ditandai dengan pertumbuhan yang tidak terkendali dan penyebaran sel-sel abnormal. Kanker merupakan penyebab kematian kedua di dunia, dengan angka kematian 10 juta jiwa setiap tahunnya. Serangkaian perubahan dalam aktivitas pengatur siklus sel biasanya dikaitkan dengan perkembangan dan progresi kanker. Umumnya, kanker sering diberi nama berdasarkan organ atau jenis sel tempat sel-sel abnormal pertama kali terbentuk. Kanker paru-paru, prostat, kolorektal, lambung, dan hati merupakan jenis kanker yang paling umum pada pria, sedangkan kanker payudara, kolorektal, paru-paru, serviks, dan tiroid merupakan kanker yang paling endemik di kalangan wanita. Obat kemoterapi saat ini banyak digunakan untuk menghancurkan sel kanker. Namun, selain menargetkan sel-sel yang sakit, obat ini juga membunuh sel darah yang sehat, kulit, lambung, folikel rambut, sumsum tulang, dll. Sebagai akibat dari sifat dan efek samping yang tidak diinginkan dari obat-obatan sintetis, produk-produk alami menjadi semakin populer selama beberapa dekade terakhir. Capsaicin, bahan pedas dalam cabai rawit, menunjukkan aktivitas anti-neoplastik dalam sejumlah besar kanker seperti kanker pankreas, kanker usus besar, kanker hati, kanker paru-paru, kanker prostat, kanker payudara, kanker kandung kemih, dan kanker kulit. Kapasitas antikanker capsaicin yang signifikan menargetkan beberapa jalur pensinyalan dan gen terkait kanker dalam berbagai fase perkembangan tumor, termasuk inisiasi, promosi, progresi, dan metastasis.

Foto  : Lima jenis species utama cabe